Smoothie de plátano y crema de cacahuate

No tienen antojo de algo dulce?, Éste delciodel smoothie tiene mucha proteína para nuestro cuerpo y nos ayudará a calmar nuestro antojo por un buen rato. Salud.

Ingredientes

1/2 taza de leche

50 mililitros de yoghurt griego

1 plátano maduro

3 cucharadas de crema de cacahuate

hielos

3 cucharadas de miel

Preparación

Licúa todos los ingredientes en la licuadora: yogurt, crema de cacahuate, plátano, leche y miel.

Agrega cubos de hielo hasta que logres la textura deseada.

Toma inmediatamente.

Enchiladas suizas!!!!

Ya saben que van a comer hoy!?, No?. Aquí tengo para todos ustedes una receta de enchiladas suizas un poquito picantes, para que coman rico este día, a mi mi gustan mucho espero lo disfruten.

Ingredientes
1 kilo de tomate verde lavados, desinfectados y secos (para la salsa)
5 piezas de chile serrano (para la salsa)
1/4 de pieza de cebolla (para la salsa)
1 diente de ajo (para la salsa)
1 ramita de cilantro fresco lavado, desinfectado y seco (para la salsa)
1 taza de crema ácida (para la salsa)
1/4 de taza de caldo de pollo (para la salsa)
3 cucharadas de aceite una cucharada para la salsa y dos cucharadas para las enchiladas
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
8 piezas de tortillas de maíz para las enchiladas
2 piezas de pechuga de pollo cocidas y deshebradas, para las enchiladas
1 taza de queso manchego rallado, para decorar

Preparación
Precalienta el horno a 200°C.
Para la salsa, hierve los tomates y los chiles hasta que los tomates estén cocidos.
Licúa los tomates y los chiles con la cebolla, el ajo, el cilantro, la crema y el caldo de pollo.
En una olla mediana, calienta una cucharada de aceite y fríe la salsa 5 minutos a fuego bajo. Sazona y reserva.
En una sartén, caliente el resto del aceite y pasa las tortillas por ambos lados un minuto para suavizar. Escurre.
Rellena las tortillas con el pollo. Acomoda en un refractario y baña con la salsa y el queso.
Gratina en el horno 5 minutos. Sirve

CUIDADO!! Eviten comer DISTRAÍDOS

OJO al comer DISTRAÍDOS, estas son algunas de las desventajas y consecuencias, cuídense mucho.

Paletas de durazno con chía

Para los que estamos en temporada de calor traigo para ustedes un pequeño y delicioso postre helado para refrescarse. Espero les guste.

Ingredientes:
3 duraznos, cortados y sin hueso
½ taza de leche de coco o la pueden reemplazar por cualquier otra
2 cucharadas de chía

A una licuadora se le agregan los duraznos y la leche de coco, se licua hasta que este hecho puré. Se agrega la mezcla a una botella o a un bowl, se agrega la chía y con una cuchara se mezcla bien hasta que este todo bien incorporado (si lo pusieron en una botella, se tapa y se agita).
Se agrega a un molde de paletas y se congela por 3 horas.
Se sacan del congelador y se pone el molde bajo un chorro de agua, con cuidado se sacan las paletas y listo!!
Nota: salen de 4-5 paletas, depende de su molde, si es de 6, simplemente agreguen 1/4 más de leche y si hace falta más miel.

Pizza de Quinoa!!

Este día prepararemos una pizza saludable hecha con Quinoa, un ingrediente buenísimo para la salud que nos proporcionará una deliciosa comida baja en calorías. Se animan!?

Ingredientes
1/2 taza de quinoa
3 cucharaditas de aceite de oliva
1 taza de agua
2 piezas de huevo
1 1/2 cucharaditas de sal de ajo
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de albahaca
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/4 de taza de queso mozzarella
1/2 taza de salsa de tomate

Preparación
Precalienta el horno a 200 ° C . Cubra una bandeja para hornear con papel encerado y rocíe con aceite en aerosol.
Lava la quinoa y quita el exceso de humedad.
Cocina la quinoa con 2 cucharaditas de aceite de oliva en una olla mediana, al hervir baja el fuego a medio bajo y deja que se evapore el resto del agua. Sabrás que la quinoa ya está lista cuando el agua se evapore y a las semillas de quinoa se les vea una hebrita blanca. Deja enfriar por 10 minutos.
En un plato mezcla los 2 huevos con 1 cucharadita de aceite de oliva, sal de ajo, orégano, albahaca y levadura. Mezcla hasta integrar todo.
Agrega el queso en la quinoa y la mezcla anterior.
Extiende en la bandeja para hornear una capa uniforme de la mezcla, debe quedar 1/2 cm de espesor.
Hornea de 18 a 20 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorar. Vierte la salsa y más queso, regresa al horno para que el queso se derrita.

Nutella casera!!!

Hoy prepararemos una crema de cacao y avellanas o Nutella en casa, la cual podremos utilizar para nuestros postres o un antojito de vez en cuando.

INGREDIENTES
100 gramos de avellanas tostadas
50 gramos de aceite (nosotros utilizamos de coco)
30 gramos de cacao en polvo ó 50 gramos de chocolate 70%
40 gramos de azúcar moreno
100 mililitros de leche (nosotros utilizamos de soja)
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

INSTRUCCIONES
En una batidora o robot de cocina añadimos las avellanas tostadas y las molemos.
Echamos el aceite (lo ideal es que esté líquido, así que si usáis aceite de coco y está sólido calentarlo un poco para que se derrita), el cacao en polvo (o el chocolate), el azúcar, la leche y el extracto de vainilla. Volvemos a batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la crema sea uniforme.
Dejamos reposar en la nevera durante al menos 2 horas para que la textura sea más consistente, aunque si no podéis esperar podéis comerla en el momento.

Hot cakes de plátano SIN HARINA

Una excelente opción para desayunar hoy con unos hot cakes un poco diferentes

Ingredientes
1 plátano
2 huevos
Canela al gusto

Preparación
Machaca el plátano hasta formar una pasta. Agrega los huevos, añade canela al gusto y bate la mezcla con un tenedor. Vacía una cucharada de la mezcla en un sartén caliente, puedes utilizar un poco de aceite de oliva para evitar que se peguen. Cocinalos por ambos lados durante unos minutos y disfruta.