Un postrecito

Gelatina de zanahoria con piña

Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 1/2 tazas de leche entera
1/2 taza de media crema
1/2 taza de piña en almíbar
1 taza de piña
4 sobres de grenetina hidratada (28g)
1 1/2 tazas de zanahoria rallada
1 taza de piña en almíbar
1/2 taza de nuez picada
*Al gusto de crema batida

Preparación:
Licua la leche condensada con la leche evaporada, la leche entera, la media crema, la piña en almíbar, la piña y agrega poco a poco la grenetina hidratada.
En un molde previamente engrasado coloca la zanahoria, el resto de la piña en almíbar y las nueces. Vierte la gelatina y refrigera por 2 horas o hasta que cuaje.
Desmolda y decora con crema batida.